茄汁福卷的做法

做法：

• 1. 　材料图。　　
• 2. 里脊肉切丝，加盐蚝油抓均匀。
• 3. 豆腐皮改刀焯水。
• 4. 　　韭菜焯水。　　　　　　
• 5. 火腿切丝，韭菜根叶分开，辣椒切丝。
• 6. 取一张豆腐皮，放上肉丝火腿蔬菜，修掉多余的豆腐，直接放在蔬菜上。
• 7. 卷起来，用韭菜叶捆起来。我一共做了六个，上笼蒸上，中火12分钟。因为肉是生的，要保证蒸熟。　　　　　
• 8. 取蕃茄酱15克，生抽5克，蚝油5克，2克盐，剩下的韭菜火腿切碎，准备一勺淀粉。　
• 9. 　炒锅倒油，炒香菜碎。　　
• 10. 将酱料兑水加放淀粉调成碗芡。
• 11. 　淋入锅中烧开。
• 12. 淋在蒸好的卷卷上，可以上桌了。