茄汁福卷的做法

• 1.　材料图。　　

• 2.里脊肉切丝，加盐蚝油抓均匀。

• 3.豆腐皮改刀焯水。

• 4.　　韭菜焯水。　　　　　　

• 5.火腿切丝，韭菜根叶分开，辣椒切丝。

• 6.取一张豆腐皮，放上肉丝火腿蔬菜，修掉多余的豆腐，直接放在蔬菜上。

• 7.卷起来，用韭菜叶捆起来。我一共做了六个，上笼蒸上，中火12分钟。因为肉是生的，要保证蒸熟。　　　　　

• 8.取蕃茄酱15克，生抽5克，蚝油5克，2克盐，剩下的韭菜火腿切碎，准备一勺淀粉。　

• 9.　炒锅倒油，炒香菜碎。　　

• 10.将酱料兑水加放淀粉调成碗芡。

• 11.　淋入锅中烧开。

• 12.淋在蒸好的卷卷上，可以上桌了。