用料：
- 黄油 15g
- 奥利奥饼干屑 55g
- 奶油奶酪 150g
- 细砂糖 50g
- 淡奶油 85g
- 低筋面粉 1小勺
- 蛋黄 1个
- 奥利奥饼干块 20g
小贴士：
注意事项：
1， 出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。
2， 用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。
3， 最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。
做法：
- 1. 取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用
- 2. 黄油隔水融化成液体
- 3. 将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀
- 4. 取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实
- 5. 奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠
- 6. 加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水
- 7. 待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊
- 8. 取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上
- 9. 将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上
- 10. 将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平
- 11. 将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可