用料：
- 奶油奶酪 125克
- 淡奶油 50克
- 酸奶 75克
- 鸡蛋 2个
- 低粉 33克
- 白砂糖 50克
小贴士：
6寸圆模
原料：奶油奶酪125克 淡奶油50克 酸奶75克 鸡蛋2个 低粉33克 白砂糖50克
烘焙：水浴法，烤箱中下层，160度，65分钟。
1、因为我用的是烤箱下层放水，烤网上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下层，如果你用的是烤盘里装水，蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法，那放在烤箱下层烤就可以了。
做法：
- 1. 奶酪、淡奶油和酸奶放入料理机。
- 2. 搅打至顺滑的状态。
- 3. 加入两个蛋黄，拌匀。
- 4. 筛入低粉，拌匀。
- 5. 拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用。
- 6. 蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。
- 7. 将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀。
- 8. 倒入蛋糕模进行烘焙。
- 9. 烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后，入冰箱冷藏几个小时口感更好。