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焦糖奶酪布丁的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  250克
  • 奶油奶酪  100克
  • 鸡蛋  2个
  • 细砂糖  30克
  • 淡奶油  100克
  • 焦糖酱  适量

小贴士:

1、没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。


2、烤布丁的时候,要注意火候,刚刚凝固即可,如果过了,布丁就老了,口感就没那么好。

做法:

  • 1. 把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。
  • 2. 将鸡蛋打散。
  • 3. 将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。
  • 4. 用手动打蛋器搅拌均匀,成为布丁液。
  • 5. 将布丁液过筛1-2遍。
  • 6. 过筛后的布丁液静置20分钟。
  • 7. 将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘,烤盘里倒入热水。烤箱预热165度,中层30分钟,直到布丁液凝固。
  • 8. 最后淋上焦糖酱。