多彩韭菜肉包子的做法

做法：

• 1. 先把虾仁上㶽用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。
• 2. 将酵母用温水兑开备用。
• 3. 将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。
• 4. 将各颜色面团和成片状。
• 5. 将所有面团重叠在一起。
• 6. 将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。
• 7. 用刀切成32个相等份之小面团。
• 8. 取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。
• 9. 将各面片两边对接捏紧。
• 10. 包入馅料。
• 11. 用虎口将面团漫漫往里捏紧。
• 12. 捏好就是这样。
• 13. 将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自然发酵40分钟两倍大。
• 14. 㶽中加水上炉烧开，将发酵好的包子上㶽用大火蒸10分钟即可出炉。
• 15. 蒸好的成品。
• 16. 成品。小提醒： 1、 因为面团是分开和面，至于水量凭手感酌减尤其是南瓜面团水份较多。 2、 菠菜要用生的，放料理机打成泥。 3、蒸熟后的包子，取几个大枣对半切开放在包子上面做点缀。