多彩韭菜肉包子的做法

• 1.先把虾仁上㶽用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。

• 2.将酵母用温水兑开备用。

• 3.将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。

• 4.将各颜色面团和成片状。

• 5.将所有面团重叠在一起。

• 6.将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。

• 7.用刀切成32个相等份之小面团。

• 8.取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。

• 9.将各面片两边对接捏紧。

• 10.包入馅料。

• 11.用虎口将面团漫漫往里捏紧。

• 12.捏好就是这样。

• 13.将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自然发酵40分钟两倍大。

• 14.㶽中加水上炉烧开，将发酵好的包子上㶽用大火蒸10分钟即可出炉。

• 15.蒸好的成品。

• 16.成品。小提醒： 1、 因为面团是分开和面，至于水量凭手感酌减尤其是南瓜面团水份较多。 2、 菠菜要用生的，放料理机打成泥。 3、蒸熟后的包子，取几个大枣对半切开放在包子上面做点缀。