用料：
- 长白萝卜 1根
- 猪肉糜 2两
- 茭白 半根
- 鸡蛋 1个
- 红椒 少许
- 姜茸 1勺
- 香芹 3根
- 绍酒 2勺
- 盐 1勺
- 糖 适量
- 高汤 1大碗
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、萝卜盅四周和底部不要挖太薄，蒸熟容易破损，漏汁。
2、如果萝卜较大，可适当增加焯水时间，确保萝卜半熟，再蒸制，避免肉蒸制时间过久变老。
3、高汤建议调味略咸，让白玉萝卜盅吃起来更鲜美。
做法：
- 1. 萝卜去皮，切成6厘米高，左右的圆柱，中间挖掉肉，底部保留
- 2. 水煮开，放入萝卜圆柱，小火煮6-8分钟
- 3. 肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖，调味，放入姜茸拌匀
- 4. 茭白切丁，焯水
- 5. 将香芹去叶，杆切丁，和茭白一起拌入肉糜，打一个鸡蛋，下少许淀粉，搅拌起劲
- 6. 将馅料塞入萝卜洞中，上面放上切丁的红椒，隔水蒸15分钟
- 7. 高汤煮沸，淀粉加水调和，勾薄芡
- 8. 最后淋在刚蒸完的萝卜盅上，完成