豆腐蒸鱼排的做法

做法：

• 1. 在蒸锅里放好蒸格，加4厘米深的水烧开。
• 2. 用大碗将辣椒、蒜、姜和黑豆酱调匀。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌匀。用小杯子加水调匀玉米淀粉，然后倒进酱里搅拌好。将鱼排切成细条，放进酱碗里均匀沾满酱。
• 3. 蒸锅里的水烧开后，小心地将逗腐块在蒸盘里平铺一层，然后盖上盖自蒸2分钟。将鱼排条放在豆腐上面，盖上再蒸3分钟。
• 4. 起锅用葱点缀一下，搭配蒸白米饭和炒/蒸蔬菜吃。
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