用料：
- 大闸蟹 10只
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 油 适量
小贴士：
1、河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
2、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
做法：
- 1. 新鲜大闸蟹。
- 2. 用干净牙刷刷洗干净。
- 3. 刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。
- 4. 把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。
- 5. 大火蒸18分钟。
- 6. 姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。
- 7. 大闸蟹可以开动。
1、河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
2、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。