用料：
- 牛腩 500g
- 胡萝卜 半根
- 番茄 一个
- 罗勒 适量
- 洋葱 小半个
- 亨氏番茄酱 小碗一碗
- 料酒 适量
- 胡椒粒 适量
小贴士：
看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 把牛腩改刀切成方块
- 3. 把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出
- 4. 在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块
- 5. 洋葱也切成块
- 6. 另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）
- 7. 胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出 去皮
- 8. 锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）
- 9. 炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
- 10. 倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
- 11. 锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点
- 12. 水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中
- 13. 再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可