紫薯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 2、把紫薯去皮切小块，蒸熟后压成泥。
• 3. 3、将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄盆里加入25克绵白糖拌匀。
• 4. 加入牛奶和玉米油拌匀。
• 5. 加入紫薯泥。
• 6. 用打蛋器搅打均匀。
• 7. 加入过二次筛的低粉。
• 8. 蛋白里滴几滴柠檬汁，打至粗泡，加入另外30克糖的3分之1。
• 9. 打至较细泡沫加入剩余的3分之2白糖。
• 10. 打至略显粗纹时，加入最后绵白糖
• 11. 打至提起打蛋器竖起小角尖。后，再倒入蛋白糊中。
• 12. 12、取三分之一蛋白加入紫薯蛋黄糊中。
• 13. 以切拌的手法，拌匀
• 14. 把蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热150度，上下火。
• 15. 进烤箱烤约20分钟，用纸杯的话，时间要略加长。
• 16. 烤好的蛋糕。