用料：
- 酸豆角 适量
- 鸡肾 适量
- 蒜苔 适量
- 泡酸辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、泡椒不要切太细，要不跟酸豆角分不清，吃到嘴里会很辣。
2、鸡肾氽水时可以加少许料酒去臊味。
3、蒜苔不要炒太久，软烂了就没有口感跟甜味。
做法：
- 1. 准备好所有材料：酸豆角和蒜苔切碎，泡酸辣椒和泡椒切段，鸡肾切片。
- 2. 鸡肾氽水去味。
- 3. 热锅放少许油，下入鸡肾略炒。
- 4. 放入蒜苔炒断生。
- 5. 放少许盐调味。
- 6. 放入酸豆角和泡酸辣椒、泡椒炒出味。
- 7. 加少许酱油。
- 8. 出锅前加少许鸡精便可。