用料：
- 偏口
- 葱
- 姜
- 淀粉
小贴士：
1.腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉，一定要沾哦。
2.用油煎之前，放入一块姜，为了不沾锅底。
3.煎好的鱼可以直接吃，也可以做个芡汁浇在上面。
做法：
- 1. 偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可。
- 2. 准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。
- 3. 将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面。
- 4. 将鱼表面均匀的沾上干淀粉。
- 5. 平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片。
- 6. 中小火煎至表面金黄。
1.腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉，一定要沾哦。
2.用油煎之前，放入一块姜，为了不沾锅底。
3.煎好的鱼可以直接吃，也可以做个芡汁浇在上面。