干煎偏口的做法

• 1.偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可。

• 2.准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。

• 3.将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面。

• 4.将鱼表面均匀的沾上干淀粉。

• 5.平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片。

• 6.中小火煎至表面金黄。