广式萝卜糕的做法

做法：

• 1. 将萝卜去皮洗净刨成丝，并用刀略切碎。
• 2. 将腊肠香菇洗净切细粒，虾仁也洗干净。
• 3. 上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。
• 4. 香菇也下点盐过油炒香。
• 5. 锅中入适量油，将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。
• 6. 将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。
• 7. 再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。（此刻可根据个人口味适当调整咸淡）
• 8. 将混合好的材料装入9寸披萨盘里，用锅铲抹平。
• 9. 上锅注水烧开，将材料入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。
• 10. 成品出锅，切块装盘即可食用。
• 11. 煎过的成品，味道也很赞。
• 12. 小提醒：萝卜创丝后也可不用炒熟，直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下，根据个人口味适当加减。