杏仁瓦片酥的做法

做法：

• 1. 我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。
• 2. 杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。
• 3. 蛋白加入细砂糖。
• 4. 用打蛋器搅拌至有小泡泡。
• 5. 加入油继续搅拌均匀。
• 6. 然后筛入低筋粉。
• 7. 筛入粉后搅拌均匀。
• 8. 加入烤好的杏仁片。
• 9. 用刮刀或汤匙搅拌均匀。
• 10. 用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。
• 11. 成品。