杏仁瓦片酥的做法

• 1.我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。

• 2.杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。

• 3.蛋白加入细砂糖。

• 4.用打蛋器搅拌至有小泡泡。

• 5.加入油继续搅拌均匀。

• 6.然后筛入低筋粉。

• 7.筛入粉后搅拌均匀。

• 8.加入烤好的杏仁片。

• 9.用刮刀或汤匙搅拌均匀。

• 10.用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。

• 11.成品。