用料：
- 莲藕 适量
- 腊肉 适量
- 洋葱 少许
- 青椒 少许
- 大葱 少许
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 莲藕切片备用
- 2. 腊肉切片备用
- 3. 莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
- 4. 锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
- 5. 锅中倒入适量水，将藕片燎水
- 6. 将葱切段、青椒、洋葱切丝
- 7. 料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
- 8. 锅中倒入适量油
- 9. 将葱段、青椒丝和洋葱爆香
- 10. 倒入腊肉翻炒至变色
- 11. 放入藕片翻炒
- 12. 倒入勾兑好的碗汁
- 13. 翻炒片刻即可出锅