回锅莲藕的做法

• 1.莲藕切片备用

• 2.腊肉切片备用

• 3.莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑

• 4.锅中倒入适量水，将腊肉片略煮

• 5.锅中倒入适量水，将藕片燎水

• 6.将葱切段、青椒、洋葱切丝

• 7.料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁

• 8.锅中倒入适量油

• 9.将葱段、青椒丝和洋葱爆香

• 10.倒入腊肉翻炒至变色

• 11.放入藕片翻炒

• 12.倒入勾兑好的碗汁

• 13.翻炒片刻即可出锅