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可可旋风馒头的做法

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  • 用料:

  • 高粉  200克
  • 牛奶  79克
  •  45克
  • 奶油  65克
  • 酵母  4克
  •  2克
  • 可可粉  15克

做法:

  • 1. 把主材料除黄油外全放在面包机中
  • 2. 把面团搅拌光滑后加入黄油
  • 3. 把面团搅拌至拉出膜后,分出一半面团,加入可可粉 ,拌均匀,余下的面团暂放冰箱
  • 4. 待可可面团拌好后,取出白面团同时发酵至2倍大
  • 5. 把两面团排气,松驰20分钟
  • 6. 把面团搓成条状,合在一起
  • 7. 把双色面团稍为扭成绳子状
  • 8. 再擀成圆片状
  • 9. 把面片卷起
  • 10. 把面团分切成小剂
  • 11. 置蒸盘上
  • 12. 发酵至1.5倍大
  • 13. 冷水下锅,蒸12分钟,关火后再虚蒸5分钟
  • 14. 可以吃了