用料：
- 芽菜 100g
- 里脊肉 200g
- 面粉 500g
- 酵母粉 5g
- 清水 适量
- 葱 20g
- 姜 10g
- 美极鲜 10ml
- 花生油 30ml
- 五香粉 2g
小贴士：
芽菜本身很咸，所以和馅儿的时候不要再加盐了。
做法：
- 1. 猪肉切成小丁。
- 2. 葱姜洗净切末。
- 3. 和肉粒一起放入碗中加美极鲜和花生油拌匀。
- 4. 芽菜剁碎。
- 5. 放入肉馅中拌匀备用。
- 6. 面粉加酵母和适量清水揉成面团。
- 7. 盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
- 8. 醒发好的面团。
- 9. 将面团排气揉上劲。
- 10. 下剂子擀成皮。
- 11. 包成包子生坯。
- 12. 再盖上毛巾醒发20分钟。
- 13. 醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。