用料：
- 老鸭母 0.5只
- 冬瓜 750g
- 清水 适量
- 盐 适量
小贴士：
若与新鲜荷叶一起煮，荷叶洗净与灼过水的鸭肉一起先煮，荷叶的作用是清暑利湿。
这道汤用于我家的家庭聚餐，份量有些多，小家庭可酌量减少食材的量
做法：
- 1. 鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
- 2. 将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
- 3. 取出鸭肉，沥干水分。
- 4. 取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开；加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。
- 5. 冬瓜去皮，切小块。
- 6. 将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
- 7. 再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
- 8. 熄火，食用时装碗食用。