冬瓜老鸭汤的做法

• 1.鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。

• 2.将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。

• 3.取出鸭肉，沥干水分。

• 4.取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开；加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。

• 5.冬瓜去皮，切小块。

• 6.将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。

• 7.再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。

• 8.熄火，食用时装碗食用。