冬瓜老鸭薏米汤

冬瓜老鸭薏米汤
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健康功效

冬瓜:活血化瘀

冬瓜老鸭薏米汤的做法

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解1

    1.冬瓜削皮去子,切成大块。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解2

    2.薏米、干贝洗一下,用两个碗分别泡在水里。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解3

    3.鸭子收拾干净,剁成大块。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解4

    4.坐锅放水,加料酒,下入鸭肉,水开将鸭块汆两分钟,再捞出洗净。(去除血水,炖出的汤清澈些。)

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解5

    5.陈皮洗净,切三片姜和葱花。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解6

    6.将鸭肉,陈皮,姜片,干贝,薏米一起加适量清水,放高压锅炖半小时。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解7

    7.半小时后,试一试鸭子是否可以嚼烂。如果可以嚼烂,就加入冬瓜和陈皮,再炖十分钟。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解8

    8.十分钟后,打开锅盖,加盐,鸡精。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解9

    9.撒葱花和枸杞,出锅。

  • 冬瓜老鸭薏米汤的做法图解10

    10.成品图。

小贴士

1. 鸭子很难拔毛,一定要收拾干净,很费时间。
2. 老鸭养的时间长,有的高压锅炖半小时还嚼不烂,先不放冬瓜,不管炖多久,都要先尝尝鸭肉可以嚼烂了再加冬瓜进去炖。

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冬瓜老鸭薏米汤的家常做法

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