用料：
- 猪肉 500g
- 酸菜 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 烧开一锅水
- 2. 猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起
- 3. 用尖物（我用的是筷子，自己用刀切尖的）在猪皮上刺孔，尽量刺烂点
- 4. 刺好的猪皮
- 5. 猪皮均匀涂上酱油（一般酱油就好，不建议放老抽，老抽颜色太黑，炸出来不好看）
- 6. 皮向下下油锅炸，电磁炉调成煎炸功能，120-140度火力就好，大概炸十五分钟可以了
- 7. 检查一下，猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面
- 8. 炸好了
- 9. 最后我最成了我最爱吃的酸菜扣肉
- 10. 给个特写诱惑一下大家