用料：
- 鸡爪 适量
- 橘皮 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
做法：
- 1. 准备鸡爪适量，姜。葱。八角，桂皮，橘皮，干辣椒适量
- 2. 把鸡爪洗净后，放入焯一分钟
- 3. 锅中倒入适量油，放入姜葱末干辣椒炒香
- 4. 放入一勺豆瓣酱
- 5. 倒入焯好水的鸡爪
- 6. 翻炒均匀后一次加入生抽老抽耗油料酒，盐..再次翻炒均匀
- 7. 倒入适量清水，在放入香料（八角，桂皮，香叶，橘皮，） 大火烧开后转小火慢煮
- 8. 烧到汤汁浓稠后大火收汁即可
- 9. 完成