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红烧小龙虾的做法

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  • 用料:

  • 小龙虾
  • 大蒜头
  • 青椒
  • 料酒
  • 葱姜

做法:

  • 1. 买回的小龙虾
  • 2. 小龙虾放进清水里,泡10分钟,吐泥
  • 3. 将虾爪全部剪掉
  • 4. 刷洗虾肚;虾尾
  • 5. 剪壳
  • 6. 将虾鳃去掉
  • 7. 去掉虾鳃的虾能看到虾黄(图一上面是去掉虾鳃的)
  • 8. 去掉虾鳃之后再次好好冲洗
  • 9. 油锅烧热放大蒜头,将大蒜头煸之金黄色取出;
  • 10. 再将葱姜煸香
  • 11. 小龙虾入锅
  • 12. 将小龙虾煸至壳变红
  • 13. 加料酒,糖,盐,开水大火煮开转中火
  • 14. 九分熟时将煸好的大蒜头放入
  • 15. 快出锅时将青椒放进,炒均
  • 16. 红烧小龙虾