用料：
- 米饭 适量
- 青瓜 适量
- 鸡蛋 适量
- 胡萝卜 适量
- 香肠 适量
- 紫菜 适量
- 头道菜养生姜 适量
- 寿司醋 适量
做法：
- 1. 材料准备
- 2. 紫菜片；寿司醋，自制：三份醋二份糖少许盐
- 3. 青瓜去皮切丝，去瓤
- 4. 香肠切丝；姜片；黄瓜丝装盘
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 煎成蛋饼，略厚些
- 7. 煎好蛋饼，放凉后切丝备用
- 8. 煎熟胡萝卜丝，熟后易吸收丰富的胡萝卜素
- 9. 材料装盘备用
- 10. 米饭做好，打散，比平时略硬些
- 11. 待米饭低温些可调入寿司醋
- 12. 铺好紫菜
- 13. 薄薄铺一层米饭
- 14. 分次码上胡萝卜、蛋丝、养生姜
- 15. 香肠
- 16. 卷起紫菜
- 17. 卷好后，再压一分钟
- 18. 切好装盘
- 19. 寿司卷，还可以斜切，角度不同感也会不同的