粗粮饺子的做法

做法：

• 1. 面皮材料：澄面150克、玉米粉50克、面粉适量、开水适量、猪油6克、盐适量、生抽适量。馅料：猪肉300G、红萝卜1根、白菜
• 2. 澄面+粟粉混合均匀，倒入开水用筷子搅拌成雪花状。
• 3. 稍凉后，加适量面粉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。
• 4. 猪肉切细末，所有材料切细粒，加入盐和生抽拌匀备用。
• 5. 将醒好的面团，搓成长条，均匀地切成小等份。
• 6. 按扁小面团，轻擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入馅料。
• 7. 摆好一整盘（盘上要先涂油）。
• 8. 烧开水后上锅蒸15分钟即可。
• 9. 装盘！