紫薯酥皮月饼的做法

做法：

• 1. 首先把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，在放入温水复揉搓均匀，揉成光滑的面团。
• 2. 在把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，在反复揉成光滑的面团备用。
• 3. 皮的面和好了要醒一下才好用，这个时候可以准备紫薯馅。紫薯馅就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上锅炒的相对水分少一些即可。
• 4. 把紫薯馅团成圆子。
• 5. 然后在把水油皮和油皮揪成剂子，团成圆子，稍微醒一下。
• 6. 用水油皮包好油皮的剂子。
• 7. 然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。
• 8. 全部都卷好，稍微醒发几分钟，易于操作。
• 9. 在按扁在次擀开，在卷起来。
• 10. 然后对折捏严，整形成圆形。全部弄好稍微醒几分钟。
• 11. 在按扁在次擀开，在卷起来。
• 12. 然后取其中的剂子按扁，放入紫薯馅，然后包严实成圆形。
• 13. 在用手按扁后放入烤盘，在上面装饰点些红点，也可以忽略。
• 14. 然后上面刷上少许蛋黄液。
• 15. 烤箱预热后200度左右烤25分钟左右。这个时间要按照自家的烤箱温度和饼薄厚决定时间。
• 16. 做好基本凉了后装盒保持。