紫薯酥皮月饼的做法

• 1.首先把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，在放入温水复揉搓均匀，揉成光滑的面团。

• 2.在把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，在反复揉成光滑的面团备用。

• 3.皮的面和好了要醒一下才好用，这个时候可以准备紫薯馅。紫薯馅就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上锅炒的相对水分少一些即可。

• 4.把紫薯馅团成圆子。

• 5.然后在把水油皮和油皮揪成剂子，团成圆子，稍微醒一下。

• 6.用水油皮包好油皮的剂子。

• 7.然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。

• 8.全部都卷好，稍微醒发几分钟，易于操作。

• 9.在按扁在次擀开，在卷起来。

• 10.然后对折捏严，整形成圆形。全部弄好稍微醒几分钟。

• 11.在按扁在次擀开，在卷起来。

• 12.然后取其中的剂子按扁，放入紫薯馅，然后包严实成圆形。

• 13.在用手按扁后放入烤盘，在上面装饰点些红点，也可以忽略。

• 14.然后上面刷上少许蛋黄液。

• 15.烤箱预热后200度左右烤25分钟左右。这个时间要按照自家的烤箱温度和饼薄厚决定时间。

• 16.做好基本凉了后装盒保持。