用料：
- 莲藕
- 五花腩
- 青辣椒
- 蚝油
- 盐
做法：
- 1. 准备材料：五花腩、莲藕、辣椒，洗干净备用
- 2. 五花腩放下沸水里煮5分钟，拿起来切成方块。
- 3. 用汤匙刨莲藕皮比较快，而且拿来刨姜块也很实用。
- 4. 刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟，这样子是免在炒的过程中变黑。
- 5. 把所准备的材料都切好
- 6. 把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄
- 7. 煎好五花腩盛起来备用
- 8. 刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下
- 9. 放了辣椒再放五花腩下去拌炒
- 10. 下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以，不用放水。
- 11. 炒出来的莲藕片很爽口