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奶香法式软面包的做法
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用料:
高筋面粉
250克
牛奶
80克
鸡蛋
60克
绵白糖
40克
黄油
20克
酵母粉
2克
精盐
2克
小贴士:
如果不想要太深的颜色,也可以全程加盖锡纸进行烤制。烤制的温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况,以及面包的大小相应调整。
做法:
1.
在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐,
2.
再加入高筋面粉和酵母粉,启动生面团程序,
3.
待面团揉至10分钟后,加入软化的黄油,
4.
生面团程序后已经揉成了光滑的面团,
5.
再启动发酵程序,发酵40分钟,
6.
将发酵好的面团,充分揉搓排气后,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
7.
用手心团圆,松弛10分钟,
8.
将松弛好的小面团,擀长,
9.
卷起,收口朝下,
10.
放入烤盘,盖上保鲜膜,入烤箱二次发酵40分钟,
11.
将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉,用刀划几刀,
12.
入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。