用料：
- 低筋粉 200克
- 鸡蛋 80克
- 牛奶 90克
- 蔓越莓 100克
- 白朗姆酒 适量
- 黄油 糖 100克
- 细砂糖 50克
- 糖浆 4大勺
- 泡打粉 1小勺
小贴士：
1、方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。
2、搅拌时打蛋器用中速搅动即可。
3、加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。
4、当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。
做法：
- 1. 将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
- 2. 称量好所有材料和调料。
- 3. 将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。
- 4. 在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
- 5. 将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。
- 6. 分几次加入牛奶，搅匀。
- 7. 加入糖浆，搅匀。
- 8. 将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
- 9. 继续搅匀成细腻的糊状。
- 10. 加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。
- 11. 倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
- 12. 送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。