
用料:
- 山药 适量
- 胡萝卜 适量
- 糯米粉 500g
- 红枣 适量
- 牛奶 适量
- 炼乳 适量
做法:
- 1. 胡萝卜,山药,红枣上锅蒸,大约20分钟
- 2. 蒸好的山药切丁,加入适量牛奶,搅拌机搅碎
- 3. 山药糊放入适量的炼乳,大约可以放四大勺,其实这个时候的山药糊已经很好吃了,下次就不做糯米糍了,止于此即可,呵呵~
- 4. 山药炼乳糊里逐步加入糯米粉,搅拌均匀
- 5. 形成山药糯米团(其实照片里还是偏稀了)
- 6. 蒸好的胡萝卜切丁,像处理山药那样处理,不加炼乳,因为胡萝卜已经很甜了
- 7. 胡萝卜牛奶糊
- 8. 一点点加入糯米粉,揉成胡萝卜糯米团,备用
- 9. 蒸好的红枣去皮,不过后来发现,为了去皮方便,最好煮红枣
- 10. 自制红枣泥
- 11. 我是这样处理的:胡萝卜糯米团做底,中间铺上红枣泥,然后再铺上一层山药糯米,放在锅里蒸。这里tips一下,建议在盘子上铺上一层保鲜膜,抹点油,这样后期处理起来不会太粘,好打理。
- 12. 放锅蒸咯,大概蒸了30分钟,不过我属于没有时间概念的
- 13. 蒸好的糯米饼饼,接下来就是造型和保存咯~
- 14. 用模具切出了梅花形,不过太难塑性了,折腾死了,也就这几朵花.....