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山药胡萝卜糯米糍的做法

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  • 用料:

  • 山药  适量
  • 胡萝卜  适量
  • 糯米粉  500g
  • 红枣  适量
  • 牛奶  适量
  • 炼乳  适量

做法:

  • 1. 胡萝卜,山药,红枣上锅蒸,大约20分钟
  • 2. 蒸好的山药切丁,加入适量牛奶,搅拌机搅碎
  • 3. 山药糊放入适量的炼乳,大约可以放四大勺,其实这个时候的山药糊已经很好吃了,下次就不做糯米糍了,止于此即可,呵呵~
  • 4. 山药炼乳糊里逐步加入糯米粉,搅拌均匀
  • 5. 形成山药糯米团(其实照片里还是偏稀了)
  • 6. 蒸好的胡萝卜切丁,像处理山药那样处理,不加炼乳,因为胡萝卜已经很甜了
  • 7. 胡萝卜牛奶糊
  • 8. 一点点加入糯米粉,揉成胡萝卜糯米团,备用
  • 9. 蒸好的红枣去皮,不过后来发现,为了去皮方便,最好煮红枣
  • 10. 自制红枣泥
  • 11. 我是这样处理的:胡萝卜糯米团做底,中间铺上红枣泥,然后再铺上一层山药糯米,放在锅里蒸。这里tips一下,建议在盘子上铺上一层保鲜膜,抹点油,这样后期处理起来不会太粘,好打理。
  • 12. 放锅蒸咯,大概蒸了30分钟,不过我属于没有时间概念的
  • 13. 蒸好的糯米饼饼,接下来就是造型和保存咯~
  • 14. 用模具切出了梅花形,不过太难塑性了,折腾死了,也就这几朵花.....