用料：
- 低粉 150克
- 水 240克
- 黄油 120克
- 鸡蛋 4只
- 淡奶油 250克
- 盐 少许
- 糖 1小勺
小贴士：
小贴士：
泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门，否则泡芙很容易失败，膨胀不起来。
锡纸亚光的那面接触食品。
泡芙胚之间留点空隙，烤制的时候会膨大，以免连在一起。
做法：
- 1. 准备好原料。
- 2. 水，糖，黄油一起烧开，至黄油融化。
- 3. 关火加入低粉。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 鸡蛋打散。
- 6. 搅打均匀。
- 7. 分2到3次加入面糊中
- 8. 每次拌匀后再从新加蛋液。
- 9. 完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。
- 10. 用小勺舀一点放在烤盘上。
- 11. 中间留点空袭。
- 12. 烤箱预热210度中层15钟，泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。
- 13. 淡奶油加适量的白糖打发。
- 14. 再把泡芙中间划开填上打发好的奶油就可以。