用料：
- 豆排 适量
- 小葱 姜
- 蒜 适量
- 陈醋 砂糖
- 酱油 鸡粉
- 盐 花椒油
- 辣椒油 香油
小贴士：
葱姜蒜一定要用热油淋一下，味道跟生的差很多。我是重庆人，所以喜欢麻辣，辣椒油花椒油自然会放的多一些，这个可以根据自己的口味适量添加。但是建议多放醋和糖，酸酸甜甜的比较好吃。
做法：
- 1. 豆排提前泡了半小时左右。
- 2. 豆排切片或者切丝，煮锅加水烧开，放入豆排焯水。
- 3. 焯水后装盘子里凉凉。
- 4. 葱姜蒜切沫放入碗里待用。
- 5. 锅里放入一勺油，烧热。
- 6. 把热油淋在葱姜蒜上面，爆香。在碗里加入盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋，辣椒油，花椒油，
- 7. 把凉凉的豆排放在调料碗里拌匀即可。