用料：
- 糯米 200克
- 胡萝卜 100克
- 鲜香菇 4朵
- 五花肉(瘦多点） 100克
- 火腿丁 50克
- 盐 1/3勺
- 鸡精 1/4勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 1/4勺
- 芝麻油 数滴
- 生抽 1/2勺
小贴士：
1、第一次做烧卖，纯粹学经验来着，卖相不是很好，有的没收紧蒸完后口有点开了。看个人喜好吧，有的喜欢开起来像花菜样，所以内馅少放点。我是喜欢小开口就好，所以放的多了些。因为蒸完后其实会比原来开口多了。
2、因为冰箱里有鲜香菇，就没用干的，过后觉得做这个还是干香菇好。香味浓郁也相对有口感，鲜的切成丁后再蒸都软了，吃不出来味。
3、肉馅这次也剁的过细，搞的食肉动物老公吃完后说咋没放肉？咳，下次记得不要剁太细，没嚼感。
4、最后一点，馅料调味比平时饺子馅要咸点，蒸出来才不会觉得太淡
做法：
- 1. 原料图
- 2. 提前一晚泡好的糯米沥干水后放在蒸屉上蒸熟
- 3. 炒锅烧热倒入适量花生油,剁好的肉馅倒进去翻炒
- 4. 放入火腿丁,翻炒几下
- 5. 最后放入胡萝卜丁和鲜香菇末,翻炒十来秒
- 6. 将熟的糯米一起放入炒锅,加入适量的调料,拌匀
- 7. 做好的烧卖内馅
- 8. 用擀面杖将饺子皮擀薄,中间厚点,四周薄点
- 9. 左手托着饺子皮,稍微弯曲手指,使饺子皮成小窝状,右手用勺子舀适量的馅料
- 10. 右手虎口将皮收拢,缩紧.
- 11. 包好的烧卖
- 12. 锅里放水烧热,屉上铺拧干的湿布,将烧卖一一排上蒸15分,
- 13. 一盘诱人的烧卖出炉了，点缀点葱花，卖相会比较好看