用料：
- 火腿 适量
- 鸡胸肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 香菇 适量
- 豆苗 适量
- 蘑菇精 适量
- 鸡汤 适量
- 精盐 适量
小贴士：
1、鸡汤不需要添加过多的调味品
2、装碗的时候一定要压实。
3、鸡肉先整块焯熟，再撕成丝效果会更好些。
4、处理香菇用剪刀比较好。
做法：
- 1. 准备食材：火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤
- 2. 火腿切丝
- 3. 鸡蛋摊成蛋皮，晾凉后切丝
- 4. 香菇洗净，剪出花刀
- 5. 鸡肉切丝
- 6. 鸡丝焯水（也可以先焯水，再撕成丝）
- 7. 把香菇根部朝上，放在碗底
- 8. 将切好的食材分别码在碗中
- 9. 边角碎料刚好用来填满中间部分，为了压实，我用盘子压了约10分钟
- 10. 把碗盖上保鲜膜，开锅后蒸10分钟
- 11. 蒸好后，把汤碗扣在小碗上
- 12. 翻过来
- 13. 倒入热好的鸡汤，为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精
- 14. 撒上碧绿的豆苗装饰，就OK了。