用料：
- 猪肉碎 8个
- 饺子皮 8张
- 花旗参须 适量
- 凉水 适量
- 沸水 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 酒 2大匙
- 生粉 适量
做法：
- 1. 花旗参须洗净后，用炖盅盛点沸水泡1小时（1人的份量）
- 2. 取一点泡软的花旗参须，切碎，拌在猪肉碎里，用调味料中的盐、糖、鸡粉、生粉拌均匀待用
- 3. 把肉馅放在饺子皮中
- 4. 包好饺子
- 5. 加入沸水中煮至浮起
- 6. 把饺子用冷开水冲泡至凉，待用
- 7. 把泡花旗参须的炖盅整个放入锅中，中火炖30分钟
- 8. 30分钟后，打开盖子，下盐和酒2大匙调味，加入过了凉水的饺子，再炖2-3钟左右
- 9. 这饺子竟然有着意想不到的鲜美，不腻又能饱肚子，令人吃了又想再吃