用料：
- 低粉 75克
- 黄油 100克
- 苹果 120克
- 蛋液 25克
- 泡打粉 2克
- 白糖 100克
小贴士：
①苹果丁切时不要太大，否则会影响饼干的厚度
②团成圆球时面糊会有些粘手，如若时间充足，可入冰箱冷藏半小时
做法：
- 1. 先炒制苹果馅料，苹果去皮切小丁
- 2. 10克黄油放锅内融化
- 3. 加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
- 4. 倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右，放凉备用
- 5. 黄油切小块室温软化
- 6. 分次加入80克白糖打至体积蓬松
- 7. 分次倒入划散的蛋液
- 8. 筛入低粉拌至无干粉
- 9. 再加入提前做好的苹果丁
- 10. 用刮刀搅拌均匀
- 11. 依次团成小球
- 12. 码入烤盘，180度烤20分钟左右即可