芝麻酱花卷的做法

做法：

• 1. 面粉加老酵母活好，经5小时发酵。
• 2. 加碱面揉匀。
• 3. 用擀杖将面团擀成椭圆形的饼，面饼表面抹匀一层芝麻酱，均匀撒少量盐。
• 4. 卷成长卷，用刀切成小花卷，饧十分钟。
• 5. 放入蒸笼。
• 6. 蒸锅坐水，烧温后加蒸笼，大火烧开，转为中火，蒸20分钟。关火，虚蒸5分钟。
• 7. 蒸熟的芝麻酱花卷，麻酱味香，回味悠长。