用料：
- 豆角 300克
- 土豆 1个
- 茄子 2个
- 肥肉 1小块
- 豆油 适量
- 面粉 300克
- 葱 适量
- 姜 两片
- 大料 1粒
- 花椒面 适量
- 酵母 4克
- 白糖 三勺
- 老抽 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 把面和酵母、白糖混合
- 2. 和成面团，醒发1个小时
- 3. 豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）
- 4. 锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油
- 5. 加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒
- 6. 豆角炒绿以后，加入茄子继续炒
- 7. 加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面
- 8. 盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了
- 9. 把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢