金猪糯米滋的做法

做法：

• 1. 材料：南瓜100克，糯米粉180克，澄粉35克，椰蓉10克，熟豆沙80克，抹茶粉2克，糖、水、色拉油适量（豆沙是甜味的我就没用糖）。
• 2. 南瓜去皮切成块。
• 3. 放入蒸锅蒸熟。
• 4. 南瓜打成泥或者碾成泥倒入盆中。
• 5. 把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀加入热的南瓜泥中，搅拌一起稍凉。
• 6. 30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均匀。
• 7. 加入热水搅拌成雪花状稍凉。
• 8. 两种面和成光滑的南瓜糯米粉团和抹茶粉团。
• 9. 南瓜面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比南瓜球小的球，抹茶面团做成花生米大的剂子。
• 10. 手上沾点油润手取南瓜球按成圆饼包入豆沙馅，收口滚成光滑的球形，放置在板上。
• 11. 取抹茶面团做成三角形做成猪猪耳朵，圆形做成眼睛，椭圆形做成嘴巴。
• 12. 用牙签压出眼睛，再按上黑芝麻做成眼珠。
• 13. 用牙签压出猪鼻孔，猪猪就做好了。
• 14. 做好的猪猪糯米滋胚，多出的抹茶面团，做了一个抹茶色的猪猪，权当一个领队呢！
• 15. 米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
• 16. 开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。
• 17. 蒸好的金猪糯米滋底部趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。
• 18. 成品，q弹润滑色彩亮丽，形象逼真。