玫瑰果篮蛋糕的做法

做法：

• 1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
• 2. 将蛋黄打散。
• 3. 蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
• 4. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
• 5. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
• 6. 在蛋黄中筛入90克低粉翻拌均匀。
• 7. 将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
• 8. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
• 9. 将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
• 10. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
• 11. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
• 12. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
• 13. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
• 14. 将葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀。
• 15. 黄油隔水融化。
• 16. 将100克低粉筛入黄油中。
• 17. 将100克低粉筛入黄油中。
• 18. 加入适量牛奶揉成光滑的面团。
• 19. 将苹果纵切两半，去掉顶部和底部。
• 20. 将苹果切成均匀的薄片。
• 21. 锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
• 22. 锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
• 23. 将一半面团擀成薄薄的面片，切成20厘米长的方形。
• 24. 将面片切成8毫米左右的条，取8、9片苹果片交叠着摆在上面。（苹果片的直边和面片对齐）
• 25. 从一端向另一端卷起，将卷好的苹果花放入模具中。
• 26. 将苹果花放入烤箱，200度烤15分钟，取出刷上蜂蜜葡萄汁继续烤5分钟。
• 27. 取另一半面团搓成条，编成花篮拎手，（注意宽度要合适）入烤箱180度烤15分钟。
• 28. 将蛋糕脱模后底部向上放在裱花台上。
• 29. 用刀将蛋糕坯切成上窄下宽的花篮形状。
• 30. 用刀将蛋糕片成两片。
• 31. 淡奶油加50克糖打发至黏稠。
• 32. 加入适量可可粉打发成可可奶油
• 33. 将两层蛋糕中间抹上奶油。
• 34. 将蛋糕周围抹上奶油。
• 35. 将蛋糕翻过来，成上宽下窄的花篮形状，在表面抹上奶油。
• 36. 用花篮嘴在蛋糕周围画出篮子的花纹。
• 37. 在篮子口的位置筛上可可粉，将剩下的奶油抹在蛋糕表面中央，以便垫高水果。
• 38. 在外圈摆上苹果玫瑰，中间装饰上水果，插上烤好的拎手