用料：
- 菠菜 适量
- 豆腐干 适量
- 粉丝 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 味极鲜 适量
- 香油 适量
- 辣椒粉 适量
- 花生油 适量
做法：
- 1. 将豆干切成粗丝，备用
- 2. 菠菜洗净去跟，在沸水中焯30S，捞出控水
- 3. 粉丝在热水中烫软，捞出放凉水中浸泡后控水（防止粘连）
- 4. 葱姜蒜切成碎末。辣椒切成小段，花椒备用
- 5. 锅中加花生油烧热，放入花椒爆香，加入葱姜蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香
- 6. 味极鲜、食盐、白糖、醋等搅拌均匀，调成汤汁
- 7. 将炒香的调料趁热倒入调料汁中，搅拌均匀，做成调味汁
- 8. 将菠菜、粉丝、豆干等放入小盆中，将调味汁倒入菜中，搅拌均匀
- 9. 想喷美味的清新小凉菜就做好啦