可可蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备材料；
• 2. 蛋黄加糖打发；
• 3. 蛋白分三次加糖打发；
• 4. 烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉；
• 5. 沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀；
• 6. 将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平；
• 7. 入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸；
• 8. 此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂；
• 9. 将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上；
• 10. 切块，即可享用。