可可蛋糕卷的做法

• 1.准备材料；

• 2.蛋黄加糖打发；

• 3.蛋白分三次加糖打发；

• 4.烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉；

• 5.沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀；

• 6.将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平；

• 7.入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸；

• 8.此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂；

• 9.将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上；

• 10.切块，即可享用。