用料：
- 面筋
- 黑芝麻
- 白芝麻
- 辣椒油
- 香油
- 老干妈豆豉
- 鸡精
- 盐
- 生抽
- 麻椒
小贴士：
1、喜欢嗜辣的童鞋可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉，味道更火辣
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
做法：
- 1. 面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
- 2. 麻椒用温水泡出麻味。
- 3. 面筋切成2-3CM的小段。
- 4. 用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
- 5. 撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
- 6. 面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
- 7. 待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
- 8. 待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
- 9. 开吃喽。